Far breton

temps de préparation : 15 min
temps de cuisson : 1h à 180°C

Ingrédients pour 5 personnes

• 150gr de farine
• 100gr de sucre
• 3 oeufs
• 5dl de lait
• 1 shooter de Rhum
• 100gr de pruneaux
• 1 pincée de sel
• 10gr de sucre roux
• du beurre salé

Instructions

1. Mettre la farine en fontaine avec le sucre. Casser les oeufs et les incorporer avec une cueillère en bois.
2. Sans cesser de tourner, verser le lait, peu à peu, de manière à éviter les grumeaux. Ajouter le rhum et la pincée de sel.
3. Verser la préparation dans un plat.
4. Ajouter les pruneaux.
5. Mettre quelques noisettes de beurre salé et ajouter par dessus le sucre roux pour le faire caraméliser pendant la cuisson.
6. Faire cuire la préparation