Banana bread

temps de preparation : 30 min
temps de cuisson : 40 min

Ingrédients pour 6 personnes

• 250 gr de farine
• 160 gr de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 2 bananes mûres
• 85 gr de beurre
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 oeufs

Instructions

1. Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
2. Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait.
3. Battre (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min.
4. Ajouter les oeufs et le reste de la farine et bien mélanger.
5. Graisser le fond d'une moule à cake, et y verser la pâte.
6. On peut rajouter quelques morceaux de banane au dessus.
7. Faire cuire au four à 165°C pendant 40-45 min (vérifier la cuisson).
8. Peut être glacé avec un glaçage à base de fromage blanc ou de crème fraîche.